在诗经《小雅•南有嘉鱼》中说到：“南有嘉鱼，烝然汕汕”，意为“南方出产鲜鱼美，鱼群游动随水流”；而在《说文解字》中说到：“汕，鱼游水貌；从水，山声”，山水相加为“汕，这令人对汕头的山水之美充满想象。

汕头通江达海，拥有非常丰富的水产资源，可以说正是因为海，才成就了如今的汕头。高铁进入汕头地界，窗外是连绵的农田和鱼塘，河汊纵横，给人一种醇厚的粤东水乡印象。

独特的地理，自然少不了给当地带来独特的美食。听当地的朋友介绍，潮汕饮食风味自成体系，尤其是自明清以来，潮汕饮食文化又广泛借鉴和吸取海外饮食文化之精华，同时于又把潮汕饮食文化推向世界各地，使其香飘五洲，饮誉四海，作为全国最出名的特色小吃之一，不仅满足着吃货们的味蕾，也是当地最接地气的文化载体。潮汕人对生活的态度，也不断地影响和强化着饮食文化。借用王老师的一句话“没有品尝过潮汕小吃，你是没有真正来过潮汕的，是不了解潮汕地区的”。来到这里自然是要品尝一下当地的最具代表的潮汕小吃，有幸跟着段总，应本次大会主办方之一深源集团之邀，来到了当地号称“五星级”的深夜食堂品尝潮汕小吃，琳琅满目的海鲜，精致的菜品设计，无不让人食心大动。

我发现潮菜不同于川菜的麻辣和油重味浓，也不同于湘菜那样酸辣软嫩。都说众口难调，潮菜却逆其道而行，越是不能调众口，越是追求“调众口”，仿佛充分的体现海洋文化，让人感受到潮汕人民包纳万物的海洋精神所在。总结以下四点我认为用四个字就可以概括其特点“清、淡、巧、雅”。

清：保证原汤原汁，追求食物鲜美，被认为是饮食的最高境界。

淡：利用“生炊”、“白焯”、“干炸”、“隔水炖”、“见菜不见肉”，让食材充变得新鲜、味淡，给我们味蕾足够的空间，也使得潮菜变得更易让其他的人群所接受。

巧：无论什么菜系，都不可避免地遭遇“众口难调”的窘迫，唯独潮菜，利用佐料多、酱碟多，巧夺天工般满足不同食客的口味。

雅：色调上的美。同时把调味权充分放给个人选择，则是对个体的尊重。

我想潮汕饮食文化的这种“清、淡、巧、雅”，实际也是中国文化的特色之一，和而不同，求同存异。

汕头人人都有着一股爱拼才会赢的精神。特别上世纪三十年代初，汕头埠贸易兴盛，商人云集，高楼大厦林立。但是到了20世纪90年代，却因为信用等原因而滞缓，再加上广州、深圳神速发展而产生的巨大虹吸效应，导致越来越多的潮汕人去了广州、深圳发展，不愿意再回到汕头，汕头也慢慢走向了衰落。以至于如今汕头的产业主要还是以传统行业为主导产业，大部分是制造业和食品加工业。伴随着新兴产业的崛起，互联网时代的突飞猛进，传统行业也面临洗牌，有的传统行业抓住了时代的红绳，实现了转型升级，跟上了时代的洪流，有的却在洪流中慢慢消沉。导致现在的汕头产业存在高低错落的现象。在汕头这个地方，这四十年来都在往外走，如何把投资“请进来“，是个难题。

1、以国际产业园区为载体

从历史角度来看，如果说国内园区是中国改革开放经验的主要集成者，那么，国际园区便是中国改革开放之后经济增长的全球布道者。汕头作为中国最早的港口之一，也是中国最早成立的经济特区，有超过150年的工业历史。近年来，伴随着经济全球化的步伐，各大传统工业也在加快产业转型升级。29号上午，应侯院长的邀请，我们前去汕头工业设计院参观考察。 

我们发现在汕头工业设计城中，汕头的工业设计已经开始面向二次升级的转型。从单一的工业设计服务，到逐步在向转变经济发展方式的加速器，创新出“一体六极”的创新共生模式，与企业互利共生，从研发，设计，升级融资提供整套的方案，形成工业设计产业闭环，从源头到落地集群式发展。

“一体六极”

自从《中国制造2025》出台，不少企业积极谋求转型升级，努力跟上新时代的发展。工业设计无疑是传统工业转型升级的推动力之一。汕头在这方面做的可谓有声有色。

对汕头而言，应该站在国际的高度去建设产业园，不仅能够促进当地与海外的经济与技术交流，而且还能够很好地贯彻执行国家的对外贸易战略意图，充分发挥中国在全球贸易中的竞争优势，更能促进汕头本地产业的转型升级。

首先，发挥政策优势。在规划方面充分发挥“一带一路“的政策优势，将园区规划与国家战略相结合，推动园区的建设和发展。同时充分建立与发达国家的企业间友好的合作，发挥好区位和产业优势。

然后，促进中外合作。在本地企业与外资企业的合作上，以园区建设为依托，推动国际产业向本地转移，以资本输出为核心，推动国际企业“集群式“投资。以技术升级为驱动，推动国际技术融合升级。从而促进本地企业在服务方面的升级，推动本地企业的不断进步。

最后，建立强化协调机制。加强企业与政府之间的沟通与协商，建立健全企业与当地的良好沟通机制，从税收、资源、人力、技术等方面实现交流无障碍，能够在最大程度上惠及双方的共同发展。

如今，各种当代新技术、新业态层出不穷，国际园区不仅会促进汕头本地市场的发育和创新、创业的发展，还会吸引了国外创新和创业者，最终成为汕头“请进来”的最好载体。 

2、以文旅康养为纽带

随着当代社会物质条件的不断改善及精神追求的提高，人们对健康、养老的追求，涉及物质和精神的各个层面，追求多元化、个性化的健康服务。特别是在汕头这样的地区，物质条件的优越早已不能满足如今人们的需求，进而转向对精神载体更高的向往。对于汕头旅游产业来讲，“康养文旅“产业无疑是大有前途的方向，也就是旅游产业与大健康产业和养生养老产业等相融合，通过找到好的思路、好的方法，给汕头带来流量，也把外界高端人士老板阶层”请进来“。大力发展文旅康养，必有利于汕头城市外向度的提高，让更多的人们来到汕头，消费汕头。

在29日即将返程的时候，我们应汕头丹樱生态园的老板翁总的邀请，前去参观。园区内有着近5000种国内外的植物，包括一些珍稀动物，园区分为：亲子休闲、动物观赏、生态美食、婚期摄影、田园娱乐等几大功能，形成了一个集旅游度假、休闲、娱乐于一体的田园综合体。

相信通过高举高打文旅康养第三产业，必能倒过来带动当地第二产业、第一产业发展，达到反弹琵琶之效。 

我们还参观了汕头的许氏故地——沟南村。相传这里乃汕头的风水宝地。从古至今出过许多的文举人，这里有抗英功臣许祥光、两部尚书许应骙、一代清官许应荣、辛亥革命元勋许卓、农民领袖许怀仁、著名教育家许崇清、中华女杰鲁迅的夫人许广平。他们代表了中国近代和现代革命史的一幅幅缩影，浓缩了许氏家族七百年的辉煌历程，射映出潮汕大地的人杰地灵，印证了潮汕大地是海滨邹鲁这一美好称誉。

文化是一个城市的发扬的载体，是一个城市IP的最好展现。文化重塑不仅会为汕头带来新的契机，也成为吸引市场的重要支撑。

文化探源，发掘核心价值。对于文化渊源很深的人文景区要追根溯源，寻找文化渊薮，将景区拥有的文史、名人、传说、民俗等方面的亮点充分发掘出来。

文化萃取，提炼特色价值。立足于特色文化内涵，依据对自然景观和人文景观的分类，从美感度、奇特度、规模度、科考性、历史性、宗教性、娱乐性等方面提炼其精气神。只有个性鲜明，才能拥有鲜明形象，才有生命力和竞争力。

文化演绎，拓展原真价值。保护和传承这种原生态文化，使地方性和国际化共生，景观多样化和服务现代化相协调，塑造蕴含诱人的建筑景观、鲜活的民族文化和厚重的历史内涵的旅游景观，而不能以牺牲民族化、本土化、个性化为代价。

潮汕的“功夫茶”更是继承发扬了中国的茶文化，在这里，聪明的当地人深谙泡功夫茶的道理，并将其运用至生意上，在我们参加论坛晚宴或者出行考察项目时，都是几个人围绕一小桌，泡上一壶茶，喝着一小盏，互相探讨市场经济和商业机会。我想这样一个信息网互相交织，也是这里生意自然做得风生水起、商风盛行的原因所在。不同于日本茶道繁复的仪式，也不同于其他地区喝茶只是谈笑风生，畅聊人生。潮汕“功夫茶”创造了茶最大的附加值——千秋大业一壶茶。也难怪在这样氛围中成长，“擅经商”也不足为奇了。

从汕头的地域文化、美食文化、茶文化中，也让我似乎慢慢读懂了潮商，潮汕商人的精神，主要表现三点：

1、务实精神

通江达海，人口众多，山水资源丰富，物产丰富，随处可见的海产品。这都离不开潮汕人民勤劳务实。

2、重商精神

潮汕人好经商，善经商，这是很多人在外对潮汕人的评价。来到这里发现潮汕地区地少人多，但地扼闽粤交通要道，江河海洋运输发达，经商条件得天独厚，再加上有着历史人文的影响，因而潮汕人乐于经商，热爱经商也不足为奇了。

3、冒险精神

在这里独特的自然和人文环境，曾经让潮汕不堪重负的人口压力，迫使潮汕人冒着生命危险不得不向海洋索取生活资源，也使潮汕人具有了非同寻常的冒险精神。正是如此，潮商才能在新的地区新的天地站住脚跟，成为“中国的犹太人”。